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【華人健康網圖文／芒果社企蘇妍臣營養師提供】益生菌，又俗名「好菌」，可謂是「21世紀的當紅炸子雞」，牠們應對的是人類最龐大也重要的免疫器官—「腸道」。腸道被賦予極複雜的腸道菌叢，而其中的菌叢間的共生平衡，一絲一縷地牽動著人體外在健康情形。其中動態平衡的奧妙之處，取決於每個人不同的基因體質、飲食習慣、生活習慣、疾病狀況、及服藥種類等因素。任何一項因素的改變，都會影響到體內共生菌的平衡與生態。
(情境圖片／華人健康網提供)
除此之外，在目眩神迷的腸道花花世界裡，其實很難定義何謂「絶對益菌」或「必殺壞菌」，一般而言，其實只要保持動態穏定，並達到各菌叢間的共生平衡即可。
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面對各大賣場中滿佈羅列琳瑯滿目的益菌，是否只要吃一種就可達顧全身的效果？看來大自然的浩瀚精密，並不如地下廣播電台台詞般，可以粗魯地以一擋百，不同的菌種，正應對著不同的功能，例如腹瀉，給予乳酸菌的菌種 Lactobacillus GG（鼠李糖菌），對於幼童有效，但是大人卻沒有同樣令人欣喜的結果；若是想用Lactobacillus casei Shirota（代田菌）緩解腹瀉，結果可能會每況愈下，原因在於 Lactobacillus casei Shirota（代田菌）的臨床功效，是在於治療便秘。一言敝之，就是「選對益生菌，讓你上天堂；選錯益生菌，讓你蹲茅房」。
益生菌目前已知的好處：
1.使用抗生素引起的腹瀉、包括兒童急性腹瀉（但對於輪狀病毒引起的腹瀉無效）、旅行者腹瀉等。
2.急性上呼吸道感染；簡稱感冒。
3.潰瘍性結腸炎
4.慢性便秘
5.緩解治療幽門螺旋桿菌時的副作用（但非治療或根除）
6.嬰幼兒過敏性濕疹
7.緩解慢性肝病的症狀：減少易疲勞感、腹脹、腹水、增加食慾、肝腦病變時可降低氨產生，但非治癒肝病。
(圖片提供／芒果社企)
目前功效尚無定論：
1.氣喘
2.過敏性鼻炎
3.復發性尿路感染
4.預防早產**
益生菌的「超級好朋友」—「益菌生」
不免俗地，提起益生菌就要提到牠的「超級好朋友」—「益菌生」，即能夠提供益菌適宜居住環境的食物來源皆統稱之。例如全穀類、豆類、海藻類、菇類、地下根(莖)類、新鮮蔬菜及時令水果等食物，其中含有膳食纖維 (Dietary Fiber) 及果寡糖 (Fructo-Oligosaccharide–FOS) 等醣類物質。讓益生菌可利用這些食物來繁殖，也生產有機酸，一種對抗喜歡鹼性環境壞菌主要武器；同時也可促進腸道表皮細胞的正常代謝機能，維持免疫屏障不被破壞，進而對人體免疫機能有所助益。
但即使益生菌再好，仍有禁忌症，例如重症、免疫力抑制、低下或異常則（可能造成腸道菌體轉移血液中）不適合食用。因有個案報告顯示，重症患者可能會發生腸道菌體轉移的問題；而在使用呼吸器的重症患者食用益生菌的研究中，雖然可減少併發症，仍無法降低住院時間及死亡率。
本文出自：芒果社企
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